식물성 단백질 고기 기계 (스테이크 기계, 콩 헤드폰, 두피 기계, 소계 날개 기계, 콩 소 힘줄 기계라고도 함) 는 설비의 기초 위에서 연구 제작한 식물성 단백질 가공 설비이다. 이 설비는 냉간 콩깻묵을 주요 원료로 분말, 교반, 조질, 고온, 고압을 거쳐 콩 달걀을 체인 모양으로 열고 재조직화하여 통 모양, 조각 또는 이형의 단백질 고기 식품, 각종 기름, 기름, 흡입 상태, 각종 동물 기름, 흡입 상태, 지방 흡입 등 특징을 가지고 있다.

제품 특징

1. 콩단백질은 팽창장치를 거쳐 팽창하는데 그 단백질분자는 다시 배열되여 같은 방향의 조직구조를 갖고있고 고기견본과 류사한 다공조직을 갖고있기에 우수한 보수성과 씹는감이 있다.

2. 콩 단백질은 짧은 시간 고온, 높은 압력에서 가공하여 콩에 함유된 각종 유해 물질 (인슐린 억제소, 요소 효소, 비누 및 혈구 응집소 등) 을 제거하고 인체의 단백질에 대한 흡수 소화 능력을 향상시켜 영양 가치가 현저하게 증가한다;

3. 팽창할 때 출구에서 신속하게 감압하고 폭발하기 때문에 콩의 나쁜 냄새를 제거하고 콩 단백질의 식용 후 산기성을 낮출 수 있다;

4. 콩 단백육은 좋은 보유성을 가지고 있으며, 그것으로 식품이 깨끗하고 느끼하지 않도록 만든다;

5. 사용이 편리하고 실온수로 30분간 담그면 각종 식품으로 첨가할 수 있다. 인체에 매우 유익하다. 노소가 모두 적합하고 식용이 편리하다. 각종 샤브샤브, 샤브샤브, 뚝배기, 우양잡탕과 여러 가지 마라탕의 주요 재료이다. 무침, 뜨거운 볶음, 찌개(고기), 양념을 넣어도 오향, 마라 등 선명한 지방 맛을 가진 즉석 제품으로 가공할 수 있다. 시장 수요량이 많다.